人手不足で余裕がないです。。

挽回したいけど…

卒業したら捨てていいか

栄養士として就職することへの不安

管理を諦めるか

私のところは事後報告は社員である栄養士が書いてます。以前、パートさんが配膳車のスイッチを押し忘れたまま提供してしまいました。利用者さまや看護師には私の方からお詫びに伺いました。確かに時間はとられていい気はしませんが、他人事にしないためにも…と思ってやってます。ミスした人にはこちらから注意し、全体にも事故内容と対策を周知します。

私のところは調理と仕込みは別ですので作業を終えたらすぐに殺菌庫にしまっています。出しっ放しというのは包丁の場合危険ですし、使ったら定位置に戻すのを習慣にしています。

応用力問題が難しかったです…まだ速報の段階ですが、恥ずかしなが一桁台でした(汗)人体や臨床といった問題数の多い科目で稼げたのが救いです。難易度の差が激しかったという感想です。

丁寧な回答ありがとうございます。モチベーション低下の原因は、漠然と仕事に取り組んでいたこともあると思います。。できないこともまだたくさんあるけれども、逆にできるようになったこともあります。モチベーションは意識してあげるものなのですね。コミニケーション面でのアドバイスも参考になりました。

分析してみると、要領が悪いのもありますが、流れがわかってないことが大きいと思います。(調理の手順など) 漠然とできない、ではなくなにが原因かを考える癖をつけたいです。

上司と相談し、一年目は調理メインでやらせていただいてます。シュミレーションはやはり大事ですよね。慣れないうちは予習して、わからないことがあれば事前に先輩に聞くようにします。