給食で生のとうもろこしは不向きですか？

お疲れ様です。私も少し調べてみました。「魚の白焼き」「魚介の缶詰」等の魚介類の調理加工食品は魚介類に分類されていますが・・・正解とは言えないかもしれませんが、参考までに調理加工食品類を調べてみてください。 お互い頑張りましょう！！

まるさん：コメントありがとうございます。提供前日に皮むき体験面白そうですね！冷凍と生のものは香りも食感も味も全然違くて、その美味しさを利用者の方々にも知って頂きたいなと思っています。こちらの思いと作り手の思いを一致させるのは難しいですが、美味しいものを提供したいという思いが同じで、それに向かって話し合いができる環境を作っていけたらいいなと思っています。前向きなアドバイスありがとうございました！

sakoさん：コメントありがとうございます。委託側が作業面で渋っていて、私が生にこだわるなら皮剝きを発注してもらってカット塩茹での案はいいですね！コスト面でもご飯と茹でとうもろこしで、2品になるのでクリアできそうです。アドバイスありがとうございました！

もうすぐ夏よさん：コメントありがとうございます。とうもろこしの皮もつるんと剝ければいいんですけどね（笑）冷凍より缶の方が食感もおいしいですもんね。ただ冷凍も缶詰めも1年中使用できるので、生がいいなって思ってしまいました。検討してみます！ありがとうございました！

らんなーさん：コメントありがとうございます。やはり冷凍は美味しくないですよね。。。 せっかくの旬を利用者の皆さんに味わって頂きたいので、他を簡単な献立にする、もしくは人員を増やす方向が良いかと思いました。アドバイスありがとうございました！