こんにちは。特養で働いています。
施設の方針とかでも変わってくると思いますし、入居者様の希望もわからないので質問内容のみの情報をもとに考えました。
私なら、看護課やケアマネと相談したうえで、食べられるものや食べたい物を食べて頂いて、栄養補助食品や栄養剤で補うという形をとると思います。
食事は栄養補給だけではなく、楽しみでもあると思っているので。
食事制限が必要とかじゃなくて常食が食べられるのなら、好きな物や食べられる物だけ食べてもらえばいいと思っています。
病院とかだと話は変わってくると思いますが…(;´・ω・)
質問者様の求めていた答えと違うと思いますが、参考になれば幸いです。
2020/05/22