退職について

個人病院で管理栄養士をしています。
以前から転職活動をしており、
この度4月からの採用で転職先が
見つかりました。

病院側の管理栄養士は私1人のため、
(調理、献立は委託です。)
現在の職場に退職を告げる
タイミングについて悩んでいます。

引越し等や家の事情があるため
今のところ2月中旬まで勤務し、その後有給消化、
3月中旬に退職の流れにしたいと考えています。

できるだけ円満退社したいのですが、
ボーナス支給後(12月中旬)に退職を伝えるのでは遅いでしょうか？
職場の規定では1ヶ月前に退職を伝えれば
良いことになっています。

次の職場が決まっているため、
すぐにでも退職を伝えた方が良いとも思うのですが、12月のボーナス支給前に退職を伝えるとボーナスに影響しないかが心配です。

また後任の募集をかけても
すぐに応募があるとは思えず、
(私が応募した時もしばらく求人が出ていたため)
後任が見つかるかも心配しています。

みなさんならいつ退職を伝えますか？
また後任が見つからなかった場合、
2月中旬から有給消化に入ることは
難しいと思いますか？