アルコール禁の方の「甘酒」について

食札について

ナースに要確認します!あ ありがとうございます。

調味料もですね！ アルコール禁の方ですが、うちは調味料まで抜きにはしていません。みなさんの所では、厳密にしているんですね！勉強になります。 てことはうちの施設は、調味料出してok=甘酒ok！となるのでしょうか、、、も一度ナース、厨房に確認してみます。 素早い回答ありがとうございました

パックのままお出ししています。 ご自分でできない方は、介護職がサポートしています。 介護の忙しさもあるでしょうか。食べ物のおいしさ、食べる楽しみを奪ってしまうのかな…と感じました。

うちの場合は 施設で計算した食事摂取基準に合わせて、DM食も作成して頂いてます。 施設の意向に合わせるor委託業者に任せる、のどちらがに統一して、何事も取り組んだ方がよいと思います・・・ うちも細かい問題がどんどん出て来た、委託業者さんとは毎日のように話し合っていますよ。

勉強になります。 私も最近、ターミナルケアに立ちあいました。 好きなものをと・・・探しましたが、気づいたことには入居者様からお話を聞くことが出来ず、ゼリーやプリンをあげました。 「元気なうちに好きな食べ物」を聞くのは大切なことだと思います。 早速今日から取り組みます。

書式はきまっていないようです。 協議会？主催の研修に参加した際、聞いたのですが。 必要な項目が乗っていれば、書式に問題はないかと。 うちの施設でも、少しずつやりやすい書式に変えていますよ。

市の研修で 体重ｋｇ×３５ｍｌ／日と教わった記憶があります。

私個人の意見は 施設の意向にそぐわなければ、辞めてよいのではと思います。 （簡単ですみません） 施設オープンして、ゆとりが無いときに決めた「決まりごと」は、常に見直さなきゃと感じました。勉強させていただきました。

かつおは青魚でした。 青魚禁の人がいた時に自分で調べました。 その時、じゃあ鰹節は・・・？と考え込んだ記憶があります。

お粥 食材とお粥をミキサーでまわして、 米の粘りで固めると聞いたことがあります。（私はまだ試したことありませんが・・・）

うちの施設も 検食は痛委託会社がもっていますよ。

「紫外線ライト(青い光）で、実際の汚れを目で見る機械」 って、どこかで借りることが出来るんでしょうか？（価格は・・・） 今度、栄養士以外の方に向けて、衛生の指導するので、 ぜひ使ってみたいのですが・・・よろしければ教えていただけますか？

かならず付けます。 老人ホーム（委託）ですが、かならず付けます。 作業しにくいのは確かですが、命を守ること（食中毒から）を優先です。 お年寄りに盛り付けを手伝っていただく時も、 （理解されがたいですが）必ず付けるようお願いしてます。

初耳でした。 栄養士1年目ですが、「お金を受け取り、便宜を図る」ことが、昔は多くあったとは・・・ どの職種も『業種ならではの、隠れる不正』があると思います。 栄養士では、他にどのようなものがあるか知るのも、勉強かなと思ってます。 （私の知り合いの所では、管理栄養士がいないのをごまかしているところありました。これもよくあること・・・？）

同じ気持ちでした。 献立や調理は苦手。 私は今、直営の老人ホームで働いてます。 主に栄養ケアマネジメントをしていますが、たのしいですよ☆ 週に1回は、併設された保育園で調理もしています。 私もドラッグストア楽しそうだなと思いましたが、（パイオニアになれそうで） 長く栄養士がやりたくて、最初は現場だと思って、ここを選びました。 1年目で、今後どうなるかわからないですが、 まずは、ここで3年は頑張ろうと思ってます。 （笑）

悩む日々～成長したい！～ 私は管理栄養士（老人ホーム）として1年目です。悩む事ばかり、、、 知識のなさ→上司、先輩、本、ネット、専用サイトなどで勉強してますが それを実践移す事ができてません。 それに、普段の業務もまだ一人前にできておらず、 （↑わたしはまずやるべきことはここです。わかてｔますTT） 成長できていない自分がふがいないです。 スタッフには、頼りない栄養士と思われていると思います。 1年目に色々勉強して試さないと、今後なにもできなくなってしまう私に成りそうで、あせっています。（でも何していいのか、何が正解なのか、、、） でも、施設に栄養士ひとりだから、今が正念場です。 何を云われても思われても、頑張らなきゃ。（人に聞いて自分で教わらなきゃ） ここでの栄養士さんのコメントを見ていると勉強になるし、はげみにもなりした。 またお邪魔します。

過去問・参考書はどこのを使用していますか？ 教えてください(^_^.) また、クエスチョンバンクの「なぜ?どうして?シリーズ」を使っていつ方いますか？ クエスチョンバンクの広告には、一緒に勉強してる人がいるとあったので…買おうか迷っています。