検食の代金について教えてください

私は、今保育園で働いていますが、病院での検食方法についてお聞きしたいのですが、、、

私が病院で実習をした時、検食は、１食を週変わりで、医師に回していたかと思います。。。
そういう場合、検食の費用はどなたが払うのでしょうか？？
検食は、特に誰かがお金を払わなくてはいけないというのはないのですか？
食材費の予算に組めば、特に問題ないのでしょうか？？

以前、小学校の校長がずっと検食をしていたのに、お金を払わず、監査でひっかかったという
ニュースをみたことがあります。。。
病院と学校では違うのでしょうか。。。。

よろしくお願いします