特養の朝食どうしてますか？

厨房の人手不足、高齢化は私の職場でも大きな課題です。何人か65歳過ぎたパートさんがいますが、数年前までは、元気な高齢者で小さな子どもがいる訳でもなく時間に融通のきく有り難い存在だと思っていました。 以前は野菜の切砕や食事の盛り付け、積み込みまでしてもらっていましたが、とくに70歳を過ぎた男性はその辺りの仕事が出来なくなり（表が見れない、何度も人に聞かないと仕事が進まない、指示を忘れてしまう等…）、時間を短縮して洗浄のみをやってもらっています。 人事に相談して、契約更新を半年から３ヶ月に短くしてもらいました。 本人は、今さら他に仕事探すのも大変だろうし、他よりも待遇がいいのが分かっているので辞めようとはしませんが。 もし可能なら契約期間を短くしてもらうのはどうでしょうか？更新のタイミングなら辞めていただくのも話がしやすいのでは。

返信ありがとうございます! 食数は、ユニット50名と大部屋50名です。 ユニット型の方は、ご飯をユニットで炊いて粥を厨房からまとめて出しています。おかずは常食のみ、ユニットで盛り付けてもらっています。 ナリコマさんは以前試食させてもらったことがありますが、味も見た目も良かった印象です。 ３食でなく、１食だけでも利用できるのでしょうか？ ただ、介護士さんの負担が増えるのは困ると言われてしまいそうですが… ユニット型よりも、大部屋の方が全て厨房が盛り付ける形なので、なんとかならないか交渉しましたが、変えられないという返事でした。 理想は、朝１時間くらいは一人で朝食の配膳をしたいところですが、間に合わないので二人体制にしています。