参考になれば・・・ 以前保育園で栄養士をしていました。 保育園は、保育士が年度ごと（4月）の採用になることがほとんどなので、 3月末で辞める人の進退伺いは秋頃に行われるのが一般的のようです。 保育士に合わせて栄養士の採用試験を行うところも多いので、 求人が出たり欠員が分かるのは9月以降じゃないでしょうか？ 求人は栄養士の出身校にしか出さないところもあるみたいなので、 どんどん電話してみていいと思います。 保育園は病院や施設と違って早出や遅出がないので、国試の勉強はしやすかったです。 かなり時間がたっているので、役に立つかわかりませんが・・・頑張ってください。

残菜について 以前保育園で働いていましたが、発注が1ヶ月前ではなかなか厳しいですね。 私のところは発注が1週間前だったので、お盆前に各クラスの休む人数を だいたい聞いておいて、それから発注していました。 あとは、お盆前後の献立を、当日に増減可能なカレーなどにしていました。 じゃがいもや人参・玉ねぎはある程度日持ちがするので、 当日人数が少なくても減らせると思いますが・・・。 あと、サラダにひじきや切干などの乾物、冷凍コーンや水煮大豆など 当日使い切らなくてもいいものを組み込むと、残菜を減らせると思いますよ☆ この手の献立は、納入が難しい年末年始にも使えると思います。

ソフトについて 以前、保育園で栄養士をしていました。 栄養計算ソフトは会社によって使い勝手がまちまちで、機能も価格によって違ってきます。 たいていの会社は資料請求をすればサンプルのＣＤ-ＲＯＭや、出力できる帳票一覧なんかを送ってくれるので、いくつか取り寄せてみて、自分に合ったものを探すのが一番ではないでしょうか？ 「監査でこういう点を指摘されて、このソフトを使えばより正確な栄養管理ができる」 と園長先生に説明すれば、きっと納得してくれると思います。