返信ありがとうございます!
実際の保育園の状況が聞けてありがたいです。
やはり、院内保育で福利厚生の一環ということで保護者のかたの意見たは大切ですね。
しかし、以前の委託会社では未経験食品全て除去していたというのが私の中には引っ掛かる要因です。
方針確認を病院にも、会社にもしていないという点でさらに不安がましていましたが、ガイドラインに記載されていないのであれば、とりあえず未経験食品を与えることはそんなに問題ではないのですね。
アレルギーリスクの高いものに関しては保護者との間で確認しながら与えられてるので今の所問題ないのかなと思います。
自分の経験上、アレルギーのひどい患者さんをみていて、こんなものまでアレルギー反応でてしまうの!?という食品が多数あって増えていくのが当たり前の世界にいたので、かなり怖かったのですが、保育園にいる子たちは健康児が殆ど。
環境が違うことにやっと慣れて来ました。
3食給食を食べている子も沢山いるので、それだけ保護者の方も大変なんですよね。
安心、安全に給食が提供できるよう、頑張りたいと思います。
2013/06/18