今更ですが、療養食加算について

療養食加算について

療養食について教えてください。

栄養ケアマネージメント加算について

ありがとうございます♪ そうですよねっ！！ 入所当日なら、家族のサインももらいやすいので大変助かるんですが･･･。 以前に入所されている方なら、申し送りにより事前にある程度の状況を把握することができるので、入所当日までに栄養ケア計画を作成しておくことができますよね。 保健所監査の際にでも確認してみます。 大変参考になりました。ありがとうございました。

ご返答ありがとうございます。 やはりそうですよね。納得できました。 今後の方向性を考えていきたいと思います。

　ご返答ありがとうございます。 　塩分コントロール食という名前ではありますが、加算対象者は心臓病や腎臓病の疾患名があり、食事指示箋や献立表（常菜のみ）も栄養量別に2本設定あります。（1400～1600、1600～1800のように） 主食別に関しては同じ献立表で対応可ということですが、 副食の場合・・・当施設の軟菜食は食材の変更は最小限ですが、煮る蒸すという調理法が多くなるため常菜の副食から展開している療養食献立と比較すると脂質が少なくなり糖質や塩分が多くなると思います。軟菜食の献立は基準の幅がｴﾈﾙｷﾞｰｺﾝﾄﾛｰﾙ食の幅よりも大きく設定しているため、1日毎の誤差があります。厳密に考えれば基準を満たさない日もあると推測します。 なので、最終的には各療養食の副食：軟菜食バージョンを作成した方がよいと言うことになりますかね？ また、易消化食の対象者がいないため現在は作成していません。 委託業者さんが献立作成をしているので、お願いするのも悩ましい感じです。

ありがとうございました。 色々踏まえまして、先生に療養食提供の提案をしてみます。