調理員さんが言うことを聞かない

保育所栄養士一年目です。調理員さんが言うことを聞きません。

調理員さんから日々色々な要望を言われますが、あまりにも量が多くて追い付きません。「事務処理などで色々忙しいのですぐには変更できません。出来そうであれば保育の先生に確認して変更します。」とお話ししてても、待ちきれなくて勝手に変えたりします。知らないところで勝手に進めていて困ります。

どうしたら調理員さんが言うことを聞いてくれますか？