イライラすると物にあたる上司

急いでいる時、食べ物を台に落っことしたり床に落とすとキレてその食べ物を台や床に叩きつける人がいます。
他の厨房スタッフは怖がったり、頭にきたりしていますが、その人は責任者で経験年数も一番上なので誰もなにも言えません。
施設長に相談しようかと思ったんですが人数が少ないため元々良くない人間関係が余計悪化してしまうのではないかとなかなか相談出来ません。
やっぱり物にあたるのはおかしいですよね？