保育園で栄養士をしています。
４月から転職した保育園の調理師さんは、作業終了後のタオル（ダスター代わりにタオルを使用）を、塩素液に５分漬け、５分流水、その後絞って食器消毒保管庫に入れて乾燥させます。そもそも厨房でダスターでなくタオルを使用していることにも驚きましたが、そのタオルを保管庫で乾燥させるのも初めてです。
皆さんはどう思いますか？
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