教えてください！

今、会社からの課題で献立を作っているのですが

その献立をちらし寿司・菜の花のお浸し・お澄ましにしようとおもうんですが

塩分制限があり、オーバーしてしまってるんです・・・

なので、塩分が控えめなちらし寿司レシピなどがあれば教えてください！！

また、デザートをつけようかとも思っているのですが

どんなものが合うかわかりません。。。

こんなものとかは？って、思うもんがあれば教えてください！