なんでも相談室

前職場を退職して、半年経ちます。 現在、県内でも探していますが、県外での求人も検討中です。 一人暮らし経験はないので、引っ越ししてから職を探すべきが、職が決まってから引っ越しをするべきなのか良くわかりません。。。 無職のくせに、最近大きな出費があったので、一人暮らしは…

以前、自宅でお料理教室を開いてらっしゃるという方がいましたが、自宅で料理教室などする場合、何か区役所への手続きなどいるのでしょうか。 飲食店などやる場合は、衛生管理者の資格？(講習）が必要と聞いたことがあります。 何を始めるのも簡単な事ではないと思っています。自分で…

もう　いい加減いやになってきました。 うちの厨房は私を含めて調理員４にんの小さな職場です。 昨年４月に新人（１９歳）が来て　その子はもう慣れて、ひとりでたくましく　やっていってます。 同じく昨年１１月にひとりの調理員がうつ病で辞めました。今、その後　新たに来た調理…

今の職場も、あと二カ月なんですけど…なんだかときどき、かなしく思えることがあります。 保育園で勤めています。 うちの保育園は保育士・園長も給食室にヅカヅカ入ってきます。今年度は、そのことについて園長に相談もしましたが、ひどい返答がきたこともありますし、この５年間で園長…

病院勤務の管理栄養士です。精神科患者アルコール依存症対象のプログラムが始動し始めます。教育プリグラムの中に「栄養の話」というお題で一時間ほど時間を貰いました。１５人程度のグループで行いますが、あまりかた苦しくなく行いたいという院長のお話しでした。　個人を対象にしたアル…

今、会社からの課題で献立を作っているのですが その献立をちらし寿司・菜の花のお浸し・お澄ましにしようとおもうんですが 塩分制限があり、オーバーしてしまってるんです・・・ なので、塩分が控えめなちらし寿司レシピなどがあれば教えてください！！ また、デザートをつ…

病院から「経管栄養で半固形の濃厚流動食を使用。水分は水寒天を入れています。」と申し送りされることがありますが、この水寒天…寒天の代わりにトロミ剤でもいいんですか？最初は、ゼラチンでもいいんじゃないかと思ったけど、体温で溶けるからダメなのでしょうか？また、アガーでもいいの…