専門学校の講師について

専門学校等で、教員や講師をしている人に質問です(^-^)/調理師養成施設に教員として勤務していますが、授業に使える参考資料を探しています。板書などをする時に、分かりやすくまとめたいのですが、うまく出来なくて、空回りしてしまいます。参考資料を丸写しとはいきませんが、まとめかたを参考にしたいので、調理師養成施設で使える参考資料があったら教えてほしいです＼(^o^)／