調理員の許せない言葉に怒りが収まりません！

開設8年目の特養で施設管理栄養士をさせて頂いています。
厨房は全面委託で大手委託会社が入っています。その委託会社のある調理員さんの事で怒りが収まりません！

その人（Aさん）は近隣の関連施設から1年程前に当施設に移動されたのですが、前施設の厨房でも人間関係が上手くいかず（本人曰わく苛められていた）当施設の調理員さんとチェンジする形で移動となりました。その時点で猛反対したのですが、やはり委託会社の人事までは口出し出来ませんでした。

でもAさんが来てから今度はこちらの人間関係がギクシャクしてきました。

私の机とパソコンは施設の事務所にあるので、用があったり相談があると厨房へ行きリーダーの調理員さんと話していると、その分その人の仕事が遅れる→全体の仕事が遅れるので、Aさんは不快オーラを全開にしてきす。委託栄養士にも話しますが、調理員さんに直接言った方が確実な時は調理員さんにしています。

昨日は、施設長からのクレーム（委託栄養士の言動について）をリーダー調理員さんに伝えていました。しばらくして「喋ってると仕事が出来んのよ！」とAさんの怒鳴り声が聞こえたので中断しました。少ない人数での作業が大変なのは判りますが、連絡も大事な仕事です。私も今までは気を使って極力回数や時間を減らして来ましたが、それって変ですよね。

そして怒りが収まらない事ですが、昨日の昼食ですが、当施設は職員食があるのですが、職員数名の米飯が足りず慌てて炊き直して提供されたのが芯が残りガリガリでした。事務長も厨房職員を集めて「最近気持ちがたるんでいる」と喝を入れました（他にもちょこちょこあったので）事務長が話がある件もリーダー調理員さんに伝えていたら、Aさんは別の調理員を捕まえて私達の近くでコソコソ話してました。気になったので後ほど別の調理員に聞くと、絶対言わないで！と言われ教えてくれた内容が次の言葉でした。

「失敗した時は、施設の偉い人にはちゃんとしたものを出して、失敗したものを何も言わない（意思疎通が難しい）利用者に出せば良いんだってば！」

これを聞いて怒りがこみ上げて体が震えました！そんな気持ちで調理してるなんて、もう信用出来ません。教えてくれた調理員さんは「そんな事は出来ない！」と否定してくれたそうですが、でもこの話をみんなに話すと厨房内の人間関係がもっと悪くなるから誰にも言わないで！と懇願されました。でも私としては黙っているなんて出来ません！

もし皆さんだったらどうされますか？
いつも美味しくて安全なお食事の提供を！と言う方針が、調理員の中に、人として許されない事を考えていたなんて、本当に怒りが今でもこみ上げてくるし、Aさんこれ以上調理させられない、と言うのが本音です。大切な利用者様のお食事を任せられなくなって来ました。人として許せません。

長々とすみません。