療養食加算

特別養護老人ホームに勤めており、医師からの1200kcalの食事箋で糖尿病食を提供しているのですが、エネルギー量は±5%に設定して監査には、引っかからないですか？
毎回1200kcalぴったりにはできないので、ある程度の幅ができてしまいますよね。
厚生労働省に質問したところ医師の食事箋に基づいて下さいとしか言われず不安で
す。

回答
よろしくお願いします。