初めまして。
私は今年大学を卒業し、国家試験を合格して管理栄養士として保育園で働いています。
まだ働いて6か月ですが、転職を考えています。
今現在給食は150人分を3人で調理しています。
私と同期の栄養士、パートの調理員のおばちゃん2人の4人で交代しています。
パートの調理員の方の1人は10年いる方なのですが、衛生管理、アレルギー食を全く知りません。除去分を忘れて私がさらに別で作ることが多いです。また、調理服を家から着てきたり保育園内を歩くスリッパのまま調理室内に入ってきたりします。やめてくださいといってもその場で謝るだけで全く直してくれません。また園長も同様に堂々と調理室内に入ってきます。調理室内で使う靴を土足の靴箱に直したりもしています。
また、1歳まで食物アンケートを実施していてそのアンケートを基に食事を勧めています。先日おやつAがダメな子用おやつBを出していたら保育士に「おやつA足りんかったん?」と言われました。事情を話すと「Aの方食べさせたよ」と普通に言われました。こちらは何かあったらいけないと思い袋に名前まで書いているのに全く無視されます。
嗜好調査をしても先生の意見のみ。お誕生会でオードブルを提供すると、「量が多くて分けるのが大変でした」と書かれました。私たちは先生たちに分けてもらうことを意図して提供しているわけでもないのに・・・。
園長には「あんたたちより保育士のほうが食育について知っている。」やお気に入りの調理師の方が1か月一緒だったのですがその方がやめた後は「バリバリの調理師より給料高いんだからありがたく思え。」と言われました。
愚痴ばかりになって申し訳ないですが、保育園このようなものなのでしょうか?ここがブラックなだけですか?なにか新しいことをしようとしても保育士にもめんどくさがられるだけです。もうこの保育園でやっていく自信がありません。今までも栄養士は長くて2年しか続いてないようです。
また、園長からすれば食育は、行政監査のためにしているそうです。
長々読んでいただきありがとうございます。お叱りの言葉でもなんでもいいのでみなさんの意見が聞きたいです。よろしくお願いします。
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