鶏肉と根菜の和風カレー

• 主食：鶏肉と根菜の和風カレー

【材料・使用量（1人分）】・堂本食品金平ごぼう 40g　・鶏もも肉（皮なし） 60g　・小麦粉 小さじ2　・酒 小さじ1　・玉ねぎ 40g　・サラダ油 少々　・塩 1つまみ　・ケチャップ 大さじ1/2　・カレー粉 小さじ1～2位　A 水 100ml　A 醤油 小さじ1/3　A おろし生姜 小さじ1/8位　A おろしにんにく 小さじ1/8位　
【作り方】①鶏もも肉は3cm角に切り、小麦粉、酒をまぶしておく。玉ねぎは薄くスライスする。
②フライパンに油を敷いて弱火で熱し、玉ねぎと塩を入れてしんなりするまで炒める。
③鶏もも肉を加えて、肉の色が変わったら、ケチャップとカレー粉を加えて更に炒める。
④Aを加えてしっかり混ぜながら、とろみがつくまで4～5分位炒め煮をする。
【所要時間】15分
【おすすめポイント】金平ごぼうを使用することで、じっくり煮詰めたようなコクのあるカレーを短時間で作ることができました。