ご当地味紀行～福井～ 越前そば 焼き鯖 麩の辛子和え 黒糖水羊羹

• 主食：ご当地味紀行～福井～
• 主食：越前そば
• 主菜：焼き鯖
• 副菜：麩の辛子和え
• デザート・間食：黒糖水羊羹

一昨日、無事に夏祭りが終了！！今日は月に一度の麺の日。全国味紀行とコラボしてみました。残暑厳しいのでさっぱりおろし蕎麦にしました。じゃ、越前そばということで「福井」！！大根おろし、おかか、長葱にカロリー調節で揚げ玉をトッピング。冷たい麺つゆをかけて頂きました。さて他の副食は何にしましょうか？蟹は無理なので、鯖街道にちなんで「焼き鯖」。福井では角麩と地辛子で作るそうですが、小町麩を辛子酢味噌に胡瓜と和えました。福井は冬の温かい部屋で食べると言う黒糖水羊羹！さあ大変！！昨日仕込んだ水羊羹が固まっていない！！再度、鍋に移してゼラチンで固まりました。補足は夏祭り日の早い時間の夕食です。