正月に、すき焼きを作ります。
毎年すき焼きを出してるのですが、ベテラン調理師でも手を焼く程豚肉が固いです。
次の正月は私が作ることになってるのですが、どうしたら柔らかくなるのでしょう?
(予め茹でた肉を、調味液でさらに煮るので、最初の湯がくところがポイントかな…)
ネットで調べて見たら、水から茹でる、茹でこぼす、コーラや牛乳に漬ける、などがありましたが、
コーラ以外でオススメのやり方はないでしょうか??
8
※こちらの質問は投稿から30日を経過したため、回答の受付は終了しました
12人が回答し、0人が拍手をしています。
同じカテゴリの新着の質問
347
1
0
2024/04/11
717
1
0
2024/04/09
574
1
1
2024/03/30
876
2
1
2024/03/19
673
1
2
2024/03/13
654
2
0
2024/03/07
ランキング
45
0
0
1時間前
115
2
0
17時間前