高品質、コスパの良いゲル化剤について

いつもお世話になっています。

病院施設栄養士です。給食は、総委託しています。

現在、ミキサー粥のべたつき解消を早急に考えています。
嚥下回診の際、いつも食事観察の時に何とかせねばと、ずっと考えていました。

「プリンナ〇ル」0125％の試作でいい感じでしたが、他の商品で何かおすすめのものはありますか。

因みに作業工程上、「要冷蔵」の過程が必要なものはダメです。
よろしくお願いいたします。