食事を拒否する利用者様の対応

最近から食事拒否が強く、体重減少が著しい利用者様がいます。エンシュア・りキットも嫌がって飲みません。今日、家族様に、好きなものをお持ちいただきましたが、家族様の負担が増えることが心配です。給食は委託で、あまり自由は利きません。高栄養食品を購入するにしても家族様の負担となります。このような利用者様にはどのような対応をしますか？また、おすすめの高栄養食品等があれば、教えて下さい。