経口移行加算について

老健で働く管理栄養士です。まだ働き出して2ヶ月の新米です。
経口移行加算がとれそうな入所者さんが入られました。今までは誰も加算する方がいらっしゃらなかったのこと。始めて進めるに当たって、手順がわかりません。何から進めるのか…
どうかよろしくお願いします。