１日牛乳４００ml！？

現在、食事摂取量が低下している方にパン粥を提供しています。
その方は朝食にパン粥で牛乳２００mlを使用し、お昼にも牛乳２００mlをつけています。
そうなると１日４００ml？
これって多いでしょうか？
豆乳で作る？栄養補助のドリンクで作る？コストや材料調達の面からも牛乳がいいかな？と悩んでいます。

みなさんの施設でパン粥の方は、乳製品はどうしてますか？
パン粥を作る時に工夫していることなどあったら教えてください！