療養食加算とエンシュアについて

私は特養に勤務している管理栄養士です。施設の入居者様の中に、医師より食事療養の指示があっても認知症や様々な要因によって摂取量が極端に少なくエンシュアが処方されている方がおります。食べる日と食べない日がありますが、毎日指示栄養量の食事を提供し、摂取量を観察し少ない場合には看護士と相談しながらエンシュアを飲んでいただいております。この場合、療養食加算は算定出来ないのでしょうか？