施設基準、食品構成の作成についてです。

施設基準を作るときに、
タンパク質◯〜◯%、脂質、炭水化物も同様にありますが、この幅はどうしていますか？？
エネルギー比としてです。

ちなみに保育園で働いています。

文章がわかりにくくてすみません。