透析をされている方の漬物について

病院に勤めています。
最近当院にも委託業者が入るようになりました。

そこで特別食の献立も委託しているのですが、少々気になることがあります。
回答をお願いします。

透析をされている腎臓食の患者様に漬物が3食つくようになっています。確かに塩分6ｇ未満の範囲の中なので加算は取れますが、透析に漬物？と違和感があります。

皆さんはどうされていますか？