スチコンでかき揚げは作れますか？

初めての投稿です。
保育園の栄養士1年目です。

スチコンの使い方や材料の使い方について質問です。

わたしの保育園は園児全員にアレルギー対応食を提供しており、卵、小麦、ごま、乳・乳製品は使用しておりません。


最近、米粉でかき揚げを作りました。
2度行いましたがカリッとした食感は全くなく、
ふんわりしたお好み焼きのようになってしまいました。

サクッとさせる良い方法はありませんか？