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主食量の…

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2015/06/21 20:04:30

老健併設の病院で働いています。

以前こちらでいろいろ食事箋(食事基準)について相談してから、見直しをしていくうちにおかしいところもちょこちょこあり、老健の主食量もおやつの関係などで、変更する予定なのですが…

委託が入っているため、委託の栄養士さんにも経緯を説明し、変更していただこうと思ったのですが、やはり長くやってきた盛り付け量の変更にとまどい？もあるようで少し時間くださいとの返事で、来月には給食会議でも説明して、８月には開始できるようにしたいと段取りは考えているのですが（７月20日までは献立確認が終わっているので）、つい最近、改めてお返事を伺うとまだ店長ともきちんと話ができていない？様子で、まだ返事できませんとのことでした。

もちろん、微妙な量でも変わることでまた慣れるまでは大変なのはわかるのですが…

他の方でも、いろいろ見直しなどをして、途中で変更したとかいう経験はありますか？
もしあれば段取りなど教えていただければ助かります。

委託の栄養士さんには協力お願いしますとは伝えてありますが…こちらからパートさんたちにも伝えたほうがいいのでしょうか。委託の栄養士さんにおまかせでいいのかな…と気になりました。（丸投げの気持ちはありませんが、委託は委託内でかな？という思いもあり）

上司（管理栄養士）も委託が大丈夫だって言えば変更できるけど～… という感じです。

来月の初めには会議もあり、今月も中旬を切ったので少々不安と焦りが出てきました。