再就職

再就職についてです。
第一子出産を機に、栄養士として働いていたケアハウスを今年退職しました。
我が家の子供計画としては、再来年に第二子を出産したいと考えています。なので、それまで私は専業主婦でやっていくつもりでしたか、ずっと外で仕事をしてきたせいかここ数ヶ月働きたい気持ちが強くなっています。
しかし自分の中で再就職に向けて引っ掛かる事が二つあります。
一つは、子供がまだ小さいという事で保育園に預けながら時間の不規則な栄養士の仕事が見つかるか、見つかったとしても続けていけるか。近くに頼れる近親者等もおらず、子供が体調を崩したりすれば私が付き添うしかありません。
もう一つは、以前働いていたケアハウスでの経験が、次の職場では全く未経験者と同じ扱いになるんじゃないか…ということです。
以前の職場では未経験にも関わらず雇っていただき、献立作成、発注、在庫管理が主な仕事でした。盛り付けや配膳はやっていましたが調理はほとんどした事がありません。前任の栄養士からの引き継ぎの際も献立作成での栄養計算はしておらず、経費も上限なく自由に使わせてもらっているとのことで、私も退職までずっとそのやり方でやっていました。衛生管理もわからなかったので、調理員さんによく指摘されたりしていました。なので、栄養士としての仕事は全く理解していないと思います。こんな私でも栄養士として雇ってくれる所はあるのでしょうか。
育児しながらの就活、育児と仕事の両立を経験された方や、未経験同様だと思う私の以前の仕事内容についてご意見よろしくお願いします。