検便について

１２月に監査が入るので、書類等を見直していると検便の結果の用紙を確認したところ何人かが検便を出していなかったり、月(２回出す月）に３回出している人もいました。
３回出している人は前月に期限までに出せず、個人で送ったときに前月のたとえば３０日に出したが検査が行われたのは次月になってしまったことが原因でした。

毎月確認すればよかったのですが、できずに今に至ってしまいました。
前任の栄養士がいない今この状況をどうしたらいいのか。。

なにか意見などありましたらお願いします。