角砂糖に換算すると？

今度糖尿病教室で、アイスやジュースに含まれる『糖質の量』について話そうと思っています。
その際に資料で、このお菓子には角砂糖何個分の糖質が入っていますよ～といった資料を作りたいと考えているのですが、
「炭水化物量≒糖質」として換算してもいいのでしょうか？

様々な資料を探してみたのですが混乱してしまい、どなたかそのような資料を作成された方がいらっしゃったらご指導を頂ければと思います(>_<)