温冷配膳車の導入について

こちらの事情により常温配膳車ではなく温冷配膳車を導入したいと思っています。
上層部を説得等導入する際に気をつけられたこと、苦労されたこと、スムーズに運ぶコツなどがあれば教えていただければと思います。