乳アレルギーの一歳からの牛乳代替について

保育園に勤務の栄養士です。いつもお世話になっております。

現在、１１か月の乳アレルギーの子がいます。来月から、午前と午後のおやつで、牛乳のかわりに豆乳を考えています。まだ、家庭では豆乳を試してないようなので、家庭で飲んでみていただいてからと思っていたのですが、園で豆乳をだす場合、無調整豆乳と調整豆乳とどちらがいいですか？

また、豆乳はたんぱく質の分子が大きいため、消化機能が未発達の赤ちゃんには消化できないこともあるので、

目安として、1～3歳では一日100㎖、5～6歳では一日200㎖　　

というのを何かでみました。

みなさんの園ではどのような対応をしていますか？
また、豆乳をだす場合、どのくらいの量をだしていますか？