好き嫌い対応について

いつもお世話になっております。
皆様のところは、どの程度対応をされているでしょうか。摂取量低下でこれしか食べられないなどや治療食やアレルギーは除き、当院は主菜は対応し、飲み物は牛乳が飲めない場合は患者さまと話を行い、食べるヨーグルトにして、それでもだめならヤクルトなどにしています。
看護師から、なぜ患者はヤクルトをのみたいといっているのに無理なのか？(この患者様は整形入院)好きなものを対応できないのか理解できないと言われ、説明をするのですが、納得していただけません。
皆様のご意見をお待ちしております。