太るための指導、論文や書籍について

ご覧下さりありがとうございます
栄養指導で最近太りたい、という方が増えていて、文献を探しているのですが、ダイエットばかり出てきます。個人の体験ブログなどもありますが、ガイドラインとまでは行かなくても書籍やペーパーになったものがほしいです。
おすすめのものがあれば教えてください。