検食について

初めまして。

新卒で栄養士となって約１ヶ月経とうとしている者です。

つい先日原材料の保存一品だけ取り忘れてしまいました。(調理済みは全て取りました)2週間経つまで気が気じゃありません。何かあったらどうしようかと…。

皆さんはこのようなミスをされたことありますか？今後このようなミスはしないよう気をつけますが、原材料を取り忘れた後、そのまま2週間待つことしか出来ませんでしょうか？

このようなミスをしてしまい何かあったらと不安で不安で…自分が悪いことはわかっていますがアドバイスをお願い致します。