お正月のお餅について

私は経費老人ホームの栄養士です。

利用者の皆様の平均年齢が７５歳にもかかわらず、ほとんどの方が常食で食べられます。
ピザトースト・麺・カレー・オムライスなど子供向けの料理が大好きな皆様なんですが、今一つ悩んでいることが・・・・

御年寄りって餅が好きですよね。うちの利用者様も例外なく皆様大好きなんですが、高齢者と言う事で施設側が怖がっています。毎年のように餅をのどに詰まらせ死亡と言うニュースを聞くと怖くなるのも確かだと思います。

しかし私としては皆様が大好きなので『正月くらいは出してあげたい！！』と思ってしまうんです

皆さんのところは正月の餅提供はどうされていますか？
何かいい御餅をご存知の方教えてください！！