栄養ケアプランについて

ケアプランの作成日についてです。

うちの特養では、新しく入所されてくる方のほとんどが
入所日に来られるので、
家族の方とお話をして、ケアプランにサインをもらい、
その日から栄養マネジメント開始となっています。

入所日に同意をいただくということで
まだ本人の様子が前施設からのシートでしかわからない状態での
ケアプランの内容となります。

前任者からこのように引き継がれたのでこのようにしていましたが、
それだとモニタリングがしにくいような気がしています。

必ずしも、入所日にケアプランがないといけない
というわけではないですよね？？