非常食の保管方法、保管場所

お疲れ様です。
私の病院では、50人分×3日分の非常食があるのですが、段ボールごとビニール袋で覆い、食品庫にて保管しています。
先日害虫駆除の業者様より、『いくらビニールで覆っていても、段ボール保管は安心できないので、衣装ケースなどにうつして保管する方がよい、他施設でも段ボール保管をしているところはもうあまりない（栄養士室にある書類も含め）』とご意見いただきました。
ということで皆様の保管事情をお伺いしたいです（保管容器、保管場所等）

また、職員の非常食は用意していますか？
以前の保健所監査で、患者様を支える職員のご飯も大事です、実際災害が起きたら帰れない人も出てきたり、食糧の調達が厳しい職員も出てくるでしょう、と言われたのをふと思い出しました。
実際の決定は院長や事務長の考え次第ですが、皆さんのご意見も参考に話をもっていけたらと思います。
ご意見よろしくお願いします。