食事点検は栄養士がするんですか？？

病院で働く管理栄養士です。
食事は完全委託をしております。
委託側には栄養士は1人。他はパートさんです。病院側の管理栄養士は私1人です。
食事の配膳前に食事チェックするのですが、栄養士がしなければならないと言われて
委託していますが、委託側に栄養士がいないときは私が食事チェックしています。
食事点検は必ず栄養士ががしなければいけないのでしょうか？？
委託しているのにな、、とおもってしまいます。アレルギーだけチェックとかならわかりますが、全て見なければなりません