教えてください

保育園でドーナツを作るときにどうしても油っぽくなってしまいます。小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖を自分で混ぜて作るのですが、スプーンで落とすからなのか油の温度が低いからなのか油で煮たみたいになってしまいます。いい解決方法を知っていらっしゃる方は教えてください。ちなみに作っているのは1年目の人です。