保育園栄養士です。8訂成分表を見たら、エネルギーがさっと見で5~10%減になっているように思いました。
今までどおり献立をたてるとエネルギー不足になってしまうのではないかと心配しています。
みなさん、どういった工夫をされますか。
早速の返答ありがとうございました。実際計算してみたところ、やはりエネルギーは減りました。カバーするにも、子どもたちの食べられる量は増やせませんし、頭を抱えてしまいました。
とりあえず、七訂で献立をたてて、通達があったら問い合わせをします。
本当にありがとうございました。
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