栄養アセスメント・モニタリングについて

栄養アセスメント・モニタリングについての質問です。
患者さんの１日に必要なエネルギータンパク質をもとめるさいに、低体重で高リスクの患者さんの体重・基礎代謝での数字での計算だと必要なエネルギー・タンパク質は基準の数値よりとても低いので、基準にちかずくように、目標数値をあげたいのですが、どのような目安で数字をあげあらよいのでしょうか？