ダイエットには食事9割？！

ダイエットは食事が9割と目にするのですが、科学的根拠はあるのでしょうか
個人的には9割は言い過ぎではないかと感じるのですが。
ご存じの方がいましたらご教示ください。
また、このような事柄を調べる術を知りたいです。

よろしくお願いいたします。