保存食について

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2023/06/20 07:46:43

サテライトキッチンでの保存食について質問です。

チルド惣菜を納品して、再加熱、盛り付けし、お客様に提供。

その場合、加熱前の惣菜と加熱後の惣菜を各50gとり保存なのでしょうか?

その場合、

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