保育園・病院給食でこんな食材あったら便利！

こんにちは。
私は保育園で栄養士をしています。

給食の調理をしていて思うのですが、離乳食のお魚下処理がまあまあ大変、、骨抜き皮無しのほぐし身があったらなあと思っています。
他にもお魚のミンチがあれば、お魚メニューのバリエーションが増えるのになあ、、など。
何かおすすめの商品があったら教えていただけないでしょうか。
人手不足で、何より時間効率を重視したいと思っています！

保育園や、病院で働いている方で、他にもこんなのが欲しいなどあれば聞いて見たいです(^^)