入院時食事療養について

はじめまして。
施設の事情により、給食を１週間ほど停止します。
その間、入院時食事療養ⅠからⅡへ届け出を出し、外部からのお弁当で対応する予定です。
外部からのお弁当になるので、その間の献立表は作成無しで医療監視や適時調査でも指摘を受けることはありませんか？
ご経験ある方アドバイス宜しくお願い致します。